Мармелады BANGS:

Больше фруктов, меньше сахара, и никаких консервантов

Основанная в 1878г в Копенгагене Кристианом Вадом Бенгом, сегодня Bangs Marmelade Company - одна из старейших датских компаний, дело которой передается из поколения в поколение. 

Уникальность мармеладов BANGS в высоком содержании фруктов (до 60%), в отменном качестве фруктов и ягод, в старинных домашних рецептах. Существенным является и то, что, как и 130 лет,  используется только тростниковый сахар.

            Важнейшими характеристиками производственного процесса являются мастерство приготовления и уважительное отношение к фруктам. Для каждого мармелада составляется индивидуальная пропорция фруктов, ягод и сахара; внимательно, с учетом всех факторов подбирается метод приготовления. Для достижения того результата, который находится в каждой банке Bangs, требуются мастерство, забота и опыт.

            Чтобы в финальном продукте сохранить свежий вкус, цвет и аромат, Bangs не идет на компромисс ни на одной из стадий производства. Вручную проверяется качество каждой партии сырья (фруктов и ягод). Никакие консерванты (даже органическая кислота) не добавляются. Стеклянные банки, уже наполненные мармеладом, пастеризуются. Единственная добавка для предания продуктам нужной консистенции и структуры - цитрусовый пектин и, в некоторых случаях, пектин бурых морских водорослей.

            Что касается содержания сахара, то один из основных принципов Bangs – минимизировать его количество во всех продуктах настолько, насколько это возможно. Поэтому в мармеладах Bangs превалирует вкус фруктов, а не сахарная сладость.

            Помимо классических вкусов, в ассортименте Bangs есть и весьма оригинальные сочетания: апельсин с паприкой; слива с ревенем; в разработке – имбирь; вишневая слива.

            Мармелады Bangs никогда не станут продуктами промышленного производства. Они, как и 130 лет назад, будут оставаться живыми домашними мармеладами.